par Magno | 22 Sep 2017 | Bière
Je dois avouer que je n’étais pas trop bière au début. On a commencé à brasser parce que ca éclatait phillippe et que j’adore cuisiner. Depuis que je m’intéresse aux bières, autrement qu’en faisant la “bois sans soif”, tout un monde...
par Magno | 22 Sep 2017 | Bière, Types de bières
Acide, peu pétillante et donc peu mousseuse, elle titre généralement autour de 5°. Une bière complexe, acide et pâle, fermentée par une variété de micro-organismes sauvages. C’est une bière dite de fermentation spontanée, cela signifie qu’elle fermente grâce à...
par Magno | 22 Sep 2017 | Bière, Types de bières
A l’origine ces bières sont une variante des Porter de Londres Elles utilisent souvent une portion d’orge torréfiée non maltée, ce qui leur donne une apparence foncée et un caractère légèrement astringent, semblable au café. Les stouts...
par Magno | 22 Sep 2017 | Bière, Types de bières
Pour aller plus en détails sur les différents types de bières ale, j’ai essayer de reprendre le principales sortes. Pour rappel, le terme ale désigne de manière général les bières de haute fermentation. Les ales sont des bières beaucoup plus aromatisées. De...
par Magno | 21 Sep 2017 | Bière, Types de bières
Ce sont certainement les bières les plus répandues sur l’ensemble des continents. Une lager est habituellement une bière blonde, vive, sèche et rafraîchissante que l’on consomme bien fraîches (entre 6 et 10 °C). Elle est fermentée beaucoup plus longtemps et à...
par Magno | 21 Sep 2017 | Bière, Brassage
Depuis qu’on s’est embarqué dans une petite formation de brassage amateur on arrête plus de brasser. Du coup, on voudrait partager avec vous les différentes étapes pour réaliser votre recette et quelques conseils sur ce qu’on a pu constater...
